4.9.3. Техника безопасности при работе с кизельгуром

(в соответствии с немецким законодательством. — Прим. ред.)

Фильтрование невозможно представить себе без кизельгура, но при работе с этим веществом возникает силикатная пыль, которая опасна для здоровья.

Силикатная пыль попадает в организм при вдыхании. Большую часть пыли человек за­тем выдыхает, но какое-то количество наибо­лее мелкой пыли оседает на поверхности лег­ких. Находящиеся там защитные клетки (мак-

По этой причине в ФРГ действуют стро­гие предписания по работе с кварцем и кварц-содержащей пылью, к которым относится и кизельгур.

В качестве защитных мер против распрос­транения кизельгуровой пыли предлагаются:

• аспирация воздуха, отводимого от обору­ дования, и фильтрование пыли (фильтры тонкой очистки из бумаги или других мем­ бранных материалов);

• отсасывание воздуха вблизи дозаторов посредством водоструйного насоса;

• опустошение мешков с помощью специ­ альной машины, препятствующей образо­ ванию пыли;

• использование индивидуальных защит­ ных масок (фильтрующее приспособле­ ние с фильтром для тонких частиц);

• доставка кизельгура на предприятие в спе­ циальных автоцистернах спецтранспортом для перевозки сыпучих продуктов и хране­ ние кизельгура в силосах.

Персонал, подвергающийся воздействию силикатной пыли, должен регулярно прохо­дить обследование у врача-специалиста.

4.9.4. Общие указания по технике безопасности

Техника безопасности является общим делом всех работников пивоваренного предприятия. Соблюдение предписаний по технической бе­зопасности должно быть само самим разуме­ющимся правилом для всех сотрудников.

_{5. Розлив пива}

Пиво разливают:

• преимущественно в бутылки;

• частично в банки;

• оставшуюся часть — в кеги, специальные бочонки и другие виды стекло- и банкота- ры небольшой емкости.

Для выполнения розлива, начиная с мо­мента подачи пива и до отправки потребите­лю, необходимо наличие системы упаковки и транспортировки.

5.1. Розлив в бутылки многоразового использования

Большая часть пива разливается в стеклян­ные бутылки многоразового использования, меньшая — в одноразовые стеклянные бутыл­ки. Все больший интерес в сфере розлива пива приобретают также пластиковые ПЭТ- или ПЭН-бутылки, или сделанные из другого ма­териала.

5.1.1. Стеклянные бутылки многоразового использования

5.1.1.1. Преимущества и недостатки бутылок многоразового использования

Стекло является во многих отношениях иде­альным упаковочным материалом для напит­ков. Оно

• нейтрально для вкуса;

• газонепроницаемо;

• термостойко;

• не деформируется.

Однако стекло

• довольно тяжелое (вместе с ящиками стеклотара весит столько же, сколько ее содержимое);

• материал бьющийся, что создает пробле­ мы для потребителя или персонала;

• создает проблемы с удалением боя стекла.