5.6.6. Розлив в большие банки

Многие пивоваренные предприятия предлага­ют пиво в банках вместимостью 5 л, предназ­наченных в первую очередь для семейных зас­толий и пикников, когда ожидается повышен­ное потребление пива в узком кругу и людям хочется насладиться пивом «из одной бочки» (то есть большой банки). Такие банки напол­няют и укупоривают в специальных установ­ках. С помощью имеющегося в продаже про­стого устройства пиво может быть вытеснено из банки. В простейшем случае для этого пред­лагаются специальные сливные устройства, однако следует не забыть в верхней части бан­ки сделать отверстие во избежание образова­ния вакуума (чтобы предотвратить прекраще­ние слива). Более удобные устройства несколь­ко дороже; в них благодаря подаче воздуха или СС>2 до конца поддерживают в емкости внут­реннее давление, так что остаток напитка не выдыхается, если к концу скорость потребле­ния несколько замедляется. Большие банки приобретают все большую популярность, и летние вечеринки в саду без них уже трудно представить.