10.5.1. Насосы

Насосы представляют собой гидравлические машины для перемещения жидкостей в ре­зультате преобразования подводимой энергии (потенциальной и кинетической) в энергию потока жидкости. При этом происходят сле­дующие процессы:

• преодоление перепада по высоте;

• повышение давления в системе;

• дозирование жидкости.

В пивоваренном производстве насосы при­меняются главным образом для транспорти­ровки или дозирования жидких и высоковяз­ких материалов:

• холодных жидкостей — таких, как пиво или вода;

• горячих жидкостей — таких, как сусло или горячая вода;

809 ©

• вязких жидкостей, например, дрожжей или кизельгуровой суспензии;

• продуктов густой консистенции типа дро­ бины.

Типов насосов существует очень много. В пивоваренном производстве применяются в первую очередь

• лопастные насосы;

• объемные насосы и, в меньшей степени;

• струйные насосы.