11.4.2.3. Исполнительные органы

11.4.2.3.1. Классический пробко­вый кран и современный шаровой кран

• В открытом положении они полностью открывают сечение трубы, и поэтому их предпочитали использовать еще тогда, когда трубопроводы на пивоваренных за-

водах причищали механическим способом путем проталкивания губок.

• Конусные и шаровые поверхности корпу­ са и исполнительного органа смачивают­ ся продуктом, однако в открытом положе­ нии они находятся вне потока транспор­ тируемой среды и таким образом их «не захватывает» система мойки CIP.

• В связи с этим такие краны не подходят для систем трубопроводов, предназначен­ ных для транспортировки напитков.

11.4.2.3.2. Клапаны с тарельчатым затвором и поршневым приводом с перпендику­лярным или наклонным расположением штока

• По сравнению с кранами они имеют не та­ кие идеальные качественные характеристи­ ки потока (турбулентность, худшие значе­ ния K_v) (под величиной K_v понимают про­ пускную способность Q в м³/ч по воде при температуре 5 ° С-30 ° С и потере давления в клапане Δр = p₁ - р₂ = 1 бар — прим. ред.).

• Не сбалансированы по действующим на них силам (высокие усилия для переме­ щения, возможность поднятия штока под воздействием давления, гидравлические удары при закрывании в направлении по­ тока жидкости).

• Такие клапаны даже при очень тщатель­ ном исполнении становятся источником загрязнения в результате нанесения про­ дукта на сальник штока («эффект лифта») из-за возвратно-поступательного движе­ ния штока клапана.

Однако несмотря на эти конструктивные недостатки, невозможно представить трубо­проводные системы без клапанов с поршне­вым приводом, и это объясняется тем, что

• в специальном исполнении, например, в качестве переключающих или двухседель- ных клапанов, они обладают функциями, которые нельзя реализовать в других ти­ пах исполнительных органов и

• люди научились обходить эти недостатки, используя определенные варианты допол­ нительной оснастки и типы подключения. Так, например, «эффект лифта» можно

уменьшить

• за счет установки мембранного уплотне­ ния между корпусом и штоком;

861 ©

• благодаря включению исполнительного органа таким образом, что его шток во вре­мя цикла мойки CIP входит до упора в кор­пус клапана или может даже совершать возвратно-поступательные движения, что­бы моющее средство проникло к возмож­ным остаткам продукта на штоке и в зоне уплотнения штока.