11.2.1.2. Символы для обозначения специальных аппаратов с учетом

стандартизованных обозначений операций

Типичные для пивоваренного производства машины и аппараты, но не применяющиеся как таковые в общих процессах технологичес­ких производств, представлены в виде фир­менных или отраслевых индивидуальных символов, которые можно компоновать из произвольно разработанной части обозначе­ний и обозначений стандартизованных базо­вых операций, если последние встречаются при производстве продукта. На рис. 11.2 при­ведены некоторые используемые в пивоваре­нии обозначения — например, в символе фильтрационного чана с ситчатым дном при­сутствует символ базовой операции, изобра­жение которого заимствовано из стандарти­зированного символа фильтра (см. рис. 11.1, подраздел 5).

Преимущество подобного «образного» обо­значения технологического аппарата с приме­нением базовых операций заключается в том, что конструктор может использовать технико-технологические закономерности этих базовых операций, которые известны из многолетнего практического опыта и поддаются точной оценке и расчету. Таким образом, эмпиричес­кий и научный опыт по технологии пивоваре­ния вписывается в современные технико-тех­нологические категории и способствует межот­раслевому научно-техническому обогащению.

Рис. 11.1. Стандартизированные обозначения согласно DIN 28 004, часть 3 (фрагмент)

833 ©