Пример решения задачи

В техническом жире рассчитать содержание влаги, нерастворимых в эфире веществ и неомыляемых веществ. На основании проведенных расчетов сделать заключение о сорте жира. Результаты лабораторных исследований жира имеют следующие значения:

m_1н = 0,0372 г, m_0н = 5,0368 г, М_н = 25,0445 г, М_с = 25,0011 г, m_ф.о = 25,0608 г, m_ф = 25,0169 г, m = 10,0036 г.

Решение.

Содержание неомыляемых веществ в соответствии с формулой (31)

m_н = 100 = = 0,71 %.

Содержание влаги в соответствии с формулой (17)

U = = = 0,173 %.

Содержание веществ, нерастворимых в эфире, в соответствии с формулой (33)

m_н.э = = = 0,44 %.

Ответ: технический жир 1-го сорта.