Примеры решения задач

Пример 1. Определить норму расхода молока на 1 т сливок с учетом потерь, если массовая доля жира в цельном молоке 3,8 %, в обезжиренном молоке 0,1 % и в сливках 30 %. Норма потерь 1,5 %.

Решение.

Норма расхода молока в соответствии с формулой (85)

8,218 т.

Ответ: норма расхода молока на 1 т сливок составляет 8,218 т.

Пример 2. Определить жирность сливок, которые получаются при сепарировании молока жирностью 4,0 % и выходе сливок 12 %.

Решение.

Жирность сливок определяется по формуле (82)

33 %.

Ответ: жирность сливок составит 33 %.