logo
А26886=2 Куцакова ВЕ Уварова НА Мурашев Св и др Примеры и за

Технический жир Расчетные соотношения

Содержание неомыляемых веществ определяется по формуле

m = 100, (31)

где m  масса остатка после омыления и высушивания, г; m исходная навеска жира (около 5 г), г.

Выход продукта по содержанию влаги рассчитывается по формуле (6)

М = Мн ,

где M  выход продукта, кг; Mн  исходная масса продукта, кг; Uн  начальная влажность продукта, %; Uк  конечная влажность продукта, %.

Содержание влаги в жире находится по формуле (17)

U =

где Мн  начальная влажность жира до высушивания, г; Мс  масса жира после высушивания, г.

Вторая формула для определения влажности в жире

U = (32)

где mв  масса бюксы с жиром до высушивания, г; mс  масса бюксы с жиром после высушивания, г; mб  масса бюксы, г.

Содержание веществ, нерастворимых в эфире, определяется по формуле

mн.э = (33)

где mф.о  масса бюксы с фильтром и осадком, г; mф  масса бюксы с фильтром, г; m  масса навески жира (около 10 г), г.