Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные 2-го класса точности, цена поверочного деления не более 0,001 г; шкаф сушильный электрический; эксикатор; пипетки вместимостью 10 см³; палочки стеклянные; прибор нагревательный; баня водяная; сито с отверстиями 1-1,5 мм; песок, промытый и прокаленный; кальций хлористый безводный; кислота соляная по ГОСТ 3118-77, концентрированная; вода дистиллированная.

Колебания в содержании сухих веществ в молоке у различных животных составляют: коров - 11,3-14,5 %; овец – 14,61-23,29 %; коз – 10,8-18,2 %; буйволиц – 15,56-19,35 %; верблюдиц – 13,43-15,98 %; кобыл – 10,23-11,10 %.