Контрольные вопросы

1) По каким показателям делают заключение о санитарно-гигиеническом состоянии молока ?

2) Каковы нормы санитарно-гигиенических показателей молока, предназначенного для переработки ?

3) Как определяется степень чистоты молока от механических примесей ?

4) Как определяется количество бактерий в молоке с помощью редуктазной пробы с резазурином ?

5) Какие методы используют для обнаружения молока коров, больных маститом ?

7) Как установить примесь анормального молока в сборном молоке ?