logo
Praktikum_pererabotki_moloka_i_myasa

Молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко сгущенное с сахаром 5% - й жирности

Рнм = , (31)

где Спр – массовая доля сухих веществ в продукте, %;

СМОнм - массовая доля сухих веществ молока в нормализованном молоке, %;

Ссах - массовая доля сахарозы в нормализованном молоке, %;

nсв – норма потерь сухих веществ, %.

кофе со сгущенным молоком, какао со сгущенным молоком,

сгущенные сливки с сахаром

Рнм = , (32)

где nж – норма потерь жира, %.