Молоко цельное сгущенное с сахаром, молоко сгущенное с сахаром 5% - й жирности

Р_нм = , (31)

где С_пр – массовая доля сухих веществ в продукте, %;

СМО_нм - массовая доля сухих веществ молока в нормализованном молоке, %;

С_сах - массовая доля сахарозы в нормализованном молоке, %;

n_св – норма потерь сухих веществ, %.

кофе со сгущенным молоком, какао со сгущенным молоком,

сгущенные сливки с сахаром

Р_нм = , (32)

где n_ж – норма потерь жира, %.