Контрольные вопросы

1) Какие правила следует соблюдать при работе в молочной лаборатории?

2) Каковы основные цели и методы контроля молока и молочных продуктов ?

3) Что такое средняя проба молока и как правильно её отобрать от каждой отдельной коровы, от группы коров, закреплённых за дояркой, от общего стада, а также при сдаче молока на молокоперерабатывающем предприятии ?

4) Как подготовить пробу молока для анализа ?

5) Как сохранить пробы молока в течение 2-10 сут ?

6) Способы консервирования молока ?

7) Как проводится органолептическая оценка молока ?

Место для штампа