Определение в молоке перекиси водорода (гост 24067-80)

Перекись водорода могут добавить в пробу молока для его консервирования.

Техника определения:

В пробирку отмерить 1 мл молока, прибавить 1 каплю концентрированной серной кислоты и 0,2 мл йодисто-калиевого крахмала. Содержимое пробирки не встряхивать.

При наличии перекиси водорода в молоке проявляются пятна синего цвета, а при отсутствии – цвет не изменяется. Реакцию следует учитывать через 10 минут.

Санитарная оценка. Молоко с перекисью водорода после кипячения можно использовать в корм животным.