Расчетный способ (по видоизмененной формуле Фаррингтона)

Процент сухих веществ в молоке может быть вычислен по следующей стандартной формуле:

( 16 )

где С – процент сухих веществ в молоке;

Ж – показатель жиромера;

П ⁰А – плотность исследуемого молока в градусах лактоденсиметра;

4,9; 4 и 0,5 – постоянные величины.