Молоко сгущенное стерилизованное и концентрированное стерилизованное

Р_нм = , (33)

где, С_нм – массовая доля сухих веществ в готовом продукте и

нормализованном молоке, %;

n_св – норма потерь сухих веществ, %.

Молоко сухое цельное, сухое молоко «Смоленское»,

сухие сливки, сухие смеси для мороженого

Р_нм =, (34)

где n_св – норма потерь сухих веществ, %.