DIPLOOOOM

5.2.2 Электрическое освещение

В помещениях ресторана помимо естественного освещения используется искусственное. Искусственное освещение выполняется в виде общего с равномерным симметричным распределением светильников под потолком. Сеть общего освещения питается напряжением 220 В. Для обеспечения ремонтных работ и аварийной эвакуации предусматривается сеть аварийного освещения помещений, которую питают через специальные понижающие трансформаторы напряжением 12,24 или 36 В. В помещениях с повышенной влажностью используется напряжение 12 В.

Установленная мощность, требующаяся для общего освещения цеха, Р_уст, определяется по формуле

(5.6)

где Р_уд– удельная мощность, равная от 10 до 12 Вт/м²;

S – площадь помещения, м².

Производим расчет установленной мощности для освещения горячего цеха.

Расчеты сводятся в таблицу 5.3

Таблица 5.3. Расчет установленной мощности для освещения цехов

Наименование помещений	Освещаемая площадь, м²	Удельная мощность Вт/м²	Установленная мощность освещения, Вт	Количество светильников, шт
Обеденный зал	360,0	12	4320	31
Гардероб для посетителей	16,0	11	176	5
Туалет для посетителей	10,0	10	100	2
Гардероб для персонала	9,7	12	116,4	2
Овощной цех	9,7	12	116,4	2
Горячий цех	34,7	12	416,4	8
Холодный цех	20,1	11	221,1	5
Моечная столовой посуды	6,8	12	81,6	1
Моечная кухонной посуды	6,8	12	81,6	1
Складское помещение	25,0	10	250	7
Гардероб для персонала	6,3	10	63	1
Туалет для персонала	5,0	10	50	1
Душевая	10,0	10	100	2
Кабинет зав.производством	9,0	11	99	2
Кабинет директора	10,0	11	110	2
Электрощитовая	14,0	10	140	2
Кабинет бухгалтера	8,0	10	80	1
Помещение слесаря-механика	5,0	10	50	1
Тепловой узел	6,0	10	60	1
Хлеборезка	11,5	10	115	2
Сервис бар	20,0	12	240	4
Итого			6986,5	83

Годовой расход электроэнергии на освещение рассчитываемой площади.

(5.7)

где, Р_мах- установленная мощность освещаемых помещений;

Т_мах- годовая продолжительность работы светильников

Т_{ма х}= 2190 (6часов в сутки365дней)

Эг=6,9х2190=15111,4 кВт/ч

Содержание