Удосконалення контролю якості сировини в рамках інтегрованої системи менеджменту якості за дсту іso 9001 та дсту іso 22000 в умовах кондитерського виробництва

Пархоменко К.О., керівники доц. Ломов І.М., доц. Ломова О.Б.

Національна металургійна академія України

В даний час передумовою для успішного функціонування організації у фінансовому, виробничому, природному і соціальному середовищі є створення, впровадження та сертифікація, інтегрованої системи менеджменту. Це пов'язано з тим, що інтегрована система органічно поєднує в єдине ціле взаємопов'язані і взаємодіючі процеси, які складають суть діяльність компанії, а також направляють роботу її підрозділів для досягнення основної мети бізнесу – отримання прибутку шляхом виконання потреб і очікування споживачів.

З впровадженням інтегрованої системи менеджменту підвищується конкурентоспроможність продукції і організації, ефективність її діяльності, а також досягається синергетичний ефект (загальний ефект системи перевищує кумулятивний ефект усіх компонентів, існуючих роздільно) та забезпечується економія усіх видів ресурсів. Крім того, споживачі харчової продукції у багатьох країнах, а тепер і в Україні, часто вимагають від організації сертифікати декількох систем менеджменту (ДСТУ ІSO 9001 та ДСТУ ІSO 22000).