Практическая работа 1

АНАЛИЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОЩАДИ

ТОРГОВОГО ЗАЛА

1.1. Цель работы

Изучить конструкции мебели, принцип эксплуатации и правила ее расстановки в торговых залах и складских помещениях, а также торгового инвентаря, определить и рассчитать основные характеристики, сделать анализ и выводы о работе.

1.2. Общие положения

Правильная расстановка мебели в торговом зале в значительной степени влияет на работу торгового предприятия. К мебели относят различные виды горок, витрин, прилавков, кассовых кабин, подтоварников и других, используемых в качестве оборудования для приема, хранения, подготовки товаров к продаже и их продажи.

1.3. Порядок выполнения работы

Работа сводится к подбору, размещению и эффективному использованию мебели для торговых залов, складских помещений и торгового инвентаря в торговых предприятиях, выполнению расчетов и выводов по работе.

Установочная площадь торговой мебели – это площадь, занимаемая основанием конкретной единицы оборудования.

Отношение общей установочной площади к площади торгового зала показывает степень использования торговой площади и называется коэффициентом использования торговой площади.

Коэффициент использования установочной площади рассчитывается по формуле:

, (1.1)

где К_у – коэффициент использования установочной площади;

S_i – установочная площадь i-го вида торгового оборудова-

ния, м²;

n – число однотипных единиц торгового оборудования, шт;

S_тз – площадь торгового зала магазина, м².

Показателем, характеризующим степень использования торговой площади торгового зала под выкладку товаров, является коэффициент выкладки. Он определяется как отношение площади выкладки товаров к площади торгового зала:

, (1.2)

где К_выкл – коэффициент использования площади торгового зала под выкладку товаров;

S_выкл – площадь выкладки товаров, м²;

S_тз – площадь торгового зала, м².

Для магазинов самообслуживания оптимальное значение K_ку и К_выкл должно составлять соответственно 0,27-0,30 и 0,70-0,75.

При более детальном анализе использования торговой мебели и аксессуаров для выкладки товаров целесообразно применить следующие предлагаемые коэффициенты: коэффициент кратности площади выкладки – К_крат, коэффициент использования емкости оборудования – К_емк.

Показателем эффективности использования выставочного пространства торгового зала является коэффициент кратности, который определяется как отношение площади выкладки к установочной площади:

, (1.3)

где К_крат – коэффициент кратности площади выкладки, равный 2,5-3,0; S_выкл – площадь выкладки торгового зала, включая настенные и навесные выставочные аксессуары, м²; S_уст – установочная площадь – часть площади торгового зала, занятая торговой мебелью, м².

Чем выше коэффициент кратности, тем эффективнее используется торговая мебель и все пространство торгового зала, доступное для выкладки товаров.

Коэффициент емкости рассчитывается по формуле:

, (1.4)

где K_емк – коэффициент использования емкости оборудования;

V_тов – объем фактически выложенного на оборудовании то-

вара, м³;

V_обор – объем данной единицы оборудования, м³.

Объем оборудования (горки) равен сумме объемов для выкладки товаров каждой полки.