нормы проектирования хлебопек пр-во

Площади помещений производственных лабораторий и микробиологических отделений

№ п.п.	Наименование помещений	Площадь помещений, м², для предприятий мощностью
№ п.п.	Наименование помещений	30 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских изделий	45 т хлебобулочных изделий в сутки	45 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских бараночных и сухарных изделий	65 т хлебобулочных изделий в сутки	65 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий	100 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом сухарных и бараночных изделий	135 т хлебобулочных изделий в сутки
	Производственная лаборатория	36	50	60	50	60	60	50
	в том числе кабинет зав. лабораторией	10	10	10	10	10	10	10
	Микробиологическое отделение в составе	48	14-20	48	14-20	48	14-20	14-20
	аналитическая	15		15		15
	посевная (бокс с предбоксником)	6		6		6
	стерилизационная	5		5		5
	препараторская	12		12		12
	моечная	10		10		10

Содержание