нормы проектирования хлебопек пр-во

Объем удаляемого от оборудования воздуха и количество тепловыделений

Наименование оборудования	Количество	Примечание
А. Аспирация, м³/ч
Нория (для муки)	180
Бункер над просеивателем	180	Допускается установка индивидуальных фильтров
Просеиватель площадью ситовой поверхности 1,5 и 2,85 м²	360
Бункер под весами	250
Шнек распределительный	360	То же
Комплекс для очистки тканевых мешков от мучной пыли производительностью 200 меш/ч (типа ГЧ-БОК-200)	3200
Б. Местные отсосы, м³/ч
Сушилка камерная периодического действия производительностью по сухарям 130 кг/ч (типа ГЧ-ХСК)	2500
Установка для мойки и сушки лотков производительностью 52 ... 66 лот/ч (типа «Сибирь-2М»)	1500
Шкаф для сушки лотков	200
Станок точильно-шлифовальный	1000
Станок комбинированный	1400
Станок круглопильный универсальный	1000
Станок для ошпарки бочек	3000
Ванна для мойки яиц	500	Бортовой отсос
Ванна для мойки инвентаря	500	То же
Ванна для мойки лотков	1000	»
Ванна для разогрева меланжа	500	»
Ванна для мойки форм	1000	»
В. Тепловыделения, кДж/ч (ккал/ч)
Сушилка камерная производительностью по сухарям 130 кг/ч (типа ГЧ-ХСК)	23023 (5500)
Агрегат универсальный для окончательной расстойки (типа Т1-ХР-ЗА-30)	18840 (4500)
Агрегат универсальный для окончательной расстойки (типа Т1-ХР-ЗА-72)	37670 (9000)
Агрегат расстойно-печной (типа П6-ХРМ, без печи)	20930 (5000)
Шкаф расстойный вертикальный (типа РШВ)	14650 (3500)
Шкаф расстойный вертикальный (типа РШВ-3)	18840 (4500)
Агрегат для окончательной расстойки (типа Т1-ХР-23-60)	12560 (3000)
Агрегат для окончательной расстойки (типа Т1-ХР-23-120)	46750 (4000)
Машина заварочная (типа ХЗМ-600)	7530 (1800)
Машна заварочная (типа ХЗ2М-300)	6280 (1500)
Сахарожирорастворитель (типа СЖР)	4180 (1000)
Установка для мойки и сушки лотков (типа «Сибирь-2М»)
лоткомоечная машина	14230 (3400)
бак для моющего раствора	2500 (600)
Чан дрожжевой для закисания емкостью 1000 л (типа РЗ-ХЧД)	9630 (2300)
То же, емкостью 1400 л (типа РЗ-ХЧД)	10470 (2500)
Чан для закваски и жидких дрожжей емкостью 1000 л (типа РЗ-ХЧД)	2720 (650)
То же, емкостью 1400 л (типа РЗ-ХЧД)	3140(750)

_________________

Примечание. При расчетах тепловыделений принимать охлаждение форм в расстойно-печных агрегатах на 20 °С, в остальных случаях - охлаждение форм и листов от температуры 105 °С до 30 °С.

Содержание