Фізико-хімічні показники карамельного солоду

Показники якості

Солод карамельний, класи

перший

другий

Масова частка вологи, %, не більше

Масова частка екстракту в сухій речовині, %, не менше

Кількість карамельних зерен, %, не менше

Масова частка сміттєвих домішок, %, не більше

Колір (величина Лінтера), не менше

6,0

75,0

93,0

0,5

20,0

6,0

70,0

25,0

0,5

20,0