16.2. Протоколы исследований (испытаний), измерений

Протоколы исследований типовых образцов или репрезентативной выборки являются отчетами и должны содержать по крайней мере следующую информацию:

- наименование и адрес испытательной лаборатории;

- обозначение отчета (например, порядковый номер) и каждой страницы отчета;

- обозначение заказчика (наименование и адрес);

- дату получения образца на испытания и дату проведения испытаний соответственно;

- описание продукта непосредственно в виде ссылки на национальные стандарты, стандарты организаций или международные стандарты, в соответствии с которыми они произведены;

- обозначение метода, при помощи которого проведено испытание;

- при необходимости описание процедуры отбора образцов;

- измерения, наблюдения и производные результаты, подкрепленные таблицами, графиками, рисунками, и фотографиями, в необходимых случаях, и любые зарегистрированные отказы;

- констатацию погрешности измерения (если это необходимо);

- заключение о соответствии типовых образцов или репрезентативной выборки продукта национальным стандартам или стандартам организаций на пищевые продукты и сырье, либо международным стандартам или подробным описаниям продуктов с указанием их основных свойств;

- результаты исследований типовых образцов или репрезентативной выборки, полученных собственными силами, с привлечением третьей стороны и (или) при подтверждении соответствия другой организацией по поручению заявителя;

- данные, подтверждающие получение результатов испытаний только применительно к испытуемым образцам;

- подпись и должность лица, ответственного за подготовку отчета об испытаниях, дату его выпуска;

- заявление, исключающее возможность частичной перепечатки отчета без разрешения лаборатории.

Особое внимание обращается на оформление отчета об испытаниях, в частности, на представление результатов испытаний и исключение трудностей при его восприятии пользователем. Каждый вид проводимого испытания предусматривает разработку отдельного формата, однако заголовки должны быть, по возможности, стандартизованы.

Исправления или дополнения, включаемые в отчет об испытаниях после его выпуска, оформляются только в виде отдельного документа, именуемого, например, «Дополнение к протоколу № …, и должны отвечать установленным ранее требованиям.