9. Гарниры

1. Гарнир из овощей.; 2. Овощной гарнир. Garnish of diced vegetables fresh (англ.) Ганиш оф дайсд веджитэблз фрэш

1. Гарнир из овощей.; 2. Овощной гарнир. Sause (амер.) Сое

Гарнир из свеклы, моркови, петрушки и других овощей (амер.) Long sauce Лонг сое

Гарнир из картофеля, репы, лука и других овощей (амер.) Short sauce Шот сое

Голубцы Stuffed cabbage Стафэд кэбэдж

Грибы (грибочки) соленые Salted mushrooms Солтед машрумз

Дориа (огурцы - гарнир к шпице) Doria Дориа

Дуглере (гарнир к рыбе: лук-шалот, петрушка, помидоры) Duglere (shallots parsley, tomatoes)

Дуглерэ

Дюбари (гарнир к мясу: цветная капуста, соус морней, картофель шато) Dubarry (cauliflower, Mornay sauce, chateau potatoes). Дъюбери

Замена гарнира Change of garnish Чейндж оф ганиш

Замените гарнир, пожалуйста Change of garnish, please Чейндж оф ганиш, плиз

Корнишоны (маленькие маринованные огурчики) Gherkins Гёкинз

Крокеты картофельные Potato croquettes Потэйтоу крокэйтс

Крокеты кукурузные Corn croquettes Корн крокэйтс

Крокеты морковные Carrot croquettes Кэрот крокэйтс

Крокеты рисовые Rice croquettes Раис крокэйтс

Картофельное пюре Mashed potatoes Мэшд потэйтоуз

Картофель паровой Steamed potatoes Стимд потэйтэуз

Картофель печеный Baked potatoes Бэйкт потэйтоуз

Овощной гарнир Vegetable garnish Веджитэбл ганиш

Молодой отварной картофель и шампиньоны Boiled new potatoes and champignons

Бойлд нью потейтоуз энд чэмпиньенз

Корзиночки из картофельного теста Potato nests Потейтоу нестс

Цельный отварной картофель, голландский соус с помидорами Boiled potato balls; hollandaise sauce with tomatoes Бойлд потейтоу болз, холэндайс сое виз томатоуз

Лук-порей, шампиньоны Pearl onions and champignons Пел аньенз энд чэмпинъенз

Артишоки с луковым пюре Artichoke bottoms with onion puree

Артишоук ботомз виз аньенз пъюэрей

Овощи нарезанные кубиками Vegetable dice Ведетебл дайс

Тушеный цикорий с картофелем Braised endives with potatoes Брейзд эндивз виз потейтоуз

Трюфели Truffles Трафлз

Бри (гарнир к мясу: фаршированный салат, морковь) Brie Бри

Бристоль (гарнир к мясу: рисовые крокеты, фасоль, очень мелкий картофель) Bristol (rice croquettes, flageolets, noisette potatoes) Бристол

Без какого-либо гарнира Without any garnish Визаут эни ганиш