Тема 2.1. Зерномучные товары

Мировое и российское производство, экспорт и импорт зерновых культур. Значение в питании. Классификация зерновых культур и их особенности. Пшеница, ее типы и классы. Показатели качества и сохраняемость. Обязательные требования к зерновой массе. Сопроводительные документы при импорте. Крупы, их классификация и пищевая ценность. Мука, ее классификация по видам, типам, сортам. Хранение. Макаронные изделия, их классификация, ассортимент, сырье, показатели качества. Особенности классификации зерномучных товаров в ТН ВЭД ТС.