2.4. Структура торгово-производственной деятельности предприятия

Торгово-производственная структура кафе «Аморе» - это состав всех его подразделений с указанием связей между ними. Основной деятельностью комплекса является приготовление продукции, реализация блюд и напитков, организация их потребления. Для выполнения этих функций на предприятии выделяют следующие группы помещений:

• Складские;

• Производственные;

• Торговые;

• Административно-бытовые;

Функциональные группы помещений приведены на рисунке 2