Datkov_V

1.2 Классификация технических средств используемых в торговле

Технические средства широко применяются на всех этапах торгово-технологических процессов.

Для систематизации всей торговой техники введена классификация по ряду обобщающих признаков.

1. По функциональному признаку всё оборудование подразделяют на группы, объединяющие принципиально одинаковые по назначению механизмы и аппараты:

подъёмно-транспортное оборудование;
весоизмерительное оборудование;
контрольно-кассовые аппараты и кассовые POS терминалы;
холодильное оборудование;
торговые автоматы;
измельчительно-режущее оборудование;
тепловое оборудование;
торговый транспорт.

Структурная схема технических средств, применяемых в торгово-технологических процессах приведена на рис. 1.1.

2. По структуре рабочего цикла оборудование подразделяют на машины и аппараты периодического и непрерывного действия.

В машинах периодического действия продукт обрабатывается в течение определенного времени, затем выгружается из машины и загружается новая партия.

В машинах непрерывного действия в процессе обработки продукта происходит непрерывная подача новых порций в машину и выгрузка обработанного продукта.

3. По степени механизации и автоматизации процессов различают оборудование:

Компьютер (К)

Торговые автоматы (ТА)

Рисунок 1.1 - Структурная схема технических средств, применяемых в торгово-технологических процессах

Товар

Торговый транспорт

(ТТ)

Подъемно-транспортное оборудование (ПТО)

Холодильное оборудование

(ХО)

Весоизмерительное оборудование (ВО)

Контрольно-кассовое оборудование

(ККО)

Покупатель

Измельчительно-режущее оборудование

(ИРО)

Фасовочно-упако-вочное оборудо-вание (ФУО)

механического действия;
полуавтоматического действия;
автоматического действия.

В машинах и аппаратах механического действия загрузка, выгрузка, контроль за технологическим режимом осуществляется непосредственно обслуживающим персоналом.

В машинах полуавтоматического действия основные технологические операции обеспечиваются автоматически по заданной программе, а некоторые вспомогательные процессы выполняются вручную.

В машинах автоматического действия все основные технологические и вспомогательные операции автоматизированы.

По степени универсальности оборудование подразделяется:

универсальное оборудование;
специализированной оборудование.

Универсальное оборудование предназначено для выполнения нескольких технологических операций.

Специализированное предназначено для выполнения одной технологической операции.

Содержание