1 Предприятия пищевой промышленности

Во время прохождения ознакомительной практики мы посетили три предприятия: ООО «Алтайхолод», вино-водочный завод «Тейси», ЗАО ЗПК «Барнаульская мельница».

ООО "Алтайхолод" уже 15 лет выпускает мороженое и является одним из ведущих предприятий пищевой промышленности города Барнаула. Основными принципами, которыми "Алтайхолод" руководствуется в своей деятельности, являются внедрение новейших производственных технологий, использование современного оборудования и соблюдение при этом традиционных требований к качеству мороженого.

Фабрика мороженого "Алтайхолод" оснащена линиями производства из Дании и Италии, которые позволяют выпускать до 1,5 тысячи тонн всевозможных видов мороженого в месяц. Продукция изготавливается по оригинальным рецептурам и проходит жесткий лабораторный контроль на всех стадиях производства. Исходными компонентами для мороженого являются экологически чистые ингредиенты высокого качества: натуральное молоко, сухое цельное молоко, сгущенное молоко с сахаром, сливочное масло, натуральные стабилизаторы, орехи, фруктово-ягодные джемы и настоящий шоколад.

Сейчас компания "Алтайхолод" выпускает около ста наименований мороженого торговой марки "Русский холод": стаканчики, эскимо, брикеты, торты из мороженого. Каждый сезон ассортимент пополняется новыми видами.

Кроме производства и реализации мороженого предприятие оказывает услуги по хранению и заморозке продуктов, изготовлением полуфабрикатов.

Подтверждением высокого уровня качества компании "Алтайхолод" являются дипломы и награды различных выставок и ярмарок: две золотые и две серебряные медали Международной выставки "Мороженое и индустрия холода" (Москва), золотые знаки "Агро" среди лучших российских производителей продуктов питания (Екатеринбург), две победы на конкурсе "Лучший алтайский товар года" (2000 г. и 2001 г.), дипломы и уже вторая медаль выставки "Алтайская нива. Алтайагротех".

Винно-водочный завод «Тейси» был основан в декабре 1996 года. Находится в столице Алтайского края, г. Барнауле. На сегодняшний день в ассортименте завода более 150 наименований продукции. Более десятка коллекций натуральных виноградных вин на любой вкус: красных и белых, сухих полусладких и сладких, а также вермуты и специальные (крепленые) вина. Широко развито направление крепких спиртных напитков. Отделение приготовления водок и настоек позволяет производить такие высокоградусные напитки как водку, коньяки, настойки и винные напитки. Сегодня завод выпускает 20 видов водки (более 70 наименований) крепостью 40% и 45%.

Работа над качеством ведется постоянно. Строгий контроль осуществляет не только современное оборудование, но и высококлассные специалисты – сотрудники собственной аттестованной лаборатории завода, а также технологи, специально приглашенные из известных винодельческих районов. Коллектив работников, обеспечивающий бесперебойное функционирование сложного

оборудования, сплочен годами плодотворной работы.

Деятельность завода не раз была отмечена наградами и дипломами различных выставок.

В настоящее время винно-водочный завод «Тейси» - это современное предприятие с огромными производственными мощностями, складскими помещениями и собственными железнодорожными и автомобильными подъездными путями. На заводе трудится около 250 человек. ООО «Тейси» является единственным предприятием за Уралом, производящим большой ассортимент натуральных виноградных вин и водок.