Вопрос 45. Способы получения холода.

Вещества при атмосферном давлении могут находиться в одном из 3х состояний: жидком,твердом, газообразном. Состояние вещества определяется средним расстоянием между атомами. Охлаждение- это процесс отвода тепла от охладающего вещества, сопроваждаемый понижением его t. Охлаждающее вещество называют рабочим веществом. Процесс перехода рабочего вещества из одного агрегатного состояния в другое называют фазовым переходом. На практике различают 2 вида охлаждения: искусственное и естественное. При естественном охлаждении t охлаждающего вещества понижается только до t окр среды, протекают такие процессы как: плавление(таяние) и сублимация. Плавление- процесс фазового перехода вещества из твердого состояния в жидкое. Сублимация- это процесс перехода охлажденного вещества из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Искусственное охлаждение позволяет осуществить непрерывное охлаждение до t ниже, чем t окр среды. При искусственном охлаждении протекают такие физические процессы как: кипение и конденсация. Кипение- это процесс парообразования, протекает при подводе тепла к жидкому рабочему веществу. Конденсация- процесс перехода рабочего вещества из парообразного состояния в жидкое, сопровождается отводом тепла в окр среду. Дросселирование- процесс понижения давления рабочего вещества и его t. Способы охлаждения. В качестве охлаждающей среды при естественном охлаждении используют водный, эвстетический, сухой лед и льдосоленую смесь. 1)охлаждение с помощью водного льда. Ледяное охлаждение осуществляется, как при помощи естественного льда, образующегося из воды при понижении его t до t замерзания, так и искусственного, полученного в холодильных машинах. Ледяное охлаждение позволяет достичь t охлаждающего вещества до 4-6 градусов, основным видом устройств для ледяного охлаждения является ледник. Ледник- это наземное устройство, в котором камера для размещения продуктов и помещение для льда расположены рядом, но отделены друг от друга. Искусственный лед получают путем намораживания воды спец аппаратом- льдогенератором. Он может быть в виде блоков, цилиндрической, призменной формы. Льдосоленое охлаждение,этот способ охлаждения основан на льдосоленой смеси. Благодаря добавлению соли , дробленному водному льду t таяния понижается. Раствор соли, имеющий самую низкую t таяния -21,2 называют эвтектическим, а его t таяния называется криогидратной точкой, концентрация соли 21,3%. Эвтектическим раствором заливают спец формы- зероторы, наглухо запаивают и замораживают. Зероторы с замороженным раствором помещают в охлажденный объем. Сухой лед- твердая углекислота. Охлаждение сухим льдом основано на процессе сублимации- переход из твердого состояния в газообразное, без жидкой стадии. Источник получения углекислого газа: используемые для изготовления жидкой углекислоты и сухого льда служат природные газы, отходы при производстве спирта, синтезе аммиака.