Вопрос 51. Холодильное оборудование для демонстрации и продажи продовольственных товаров.

В современном техническом исполнении линий раздачи продукции холодильное оборудование встраивается в линию, конфигурация которой и комплектность определяются типом предприятия и целевым назначением линии. При линейном или островном расположении передвижного оборудования может использоваться как изотермическое, так и холодильное оборудовние с машинным охлаждением. Холодильные изотермические витрины обеспечивают сохранность продуктов, лежащих на дробленном льду. Холодильные витрины с машинным охлаждением имеют охлаждаемое днище, на котором размещаются функциональные емкости. Бывают холодильные витрины островного размещения, панорамного обзора, а ограниченным обзором. Тех характеристики холодильных витрин практически не отличается от аналогичного холодильного оборудования, применяемого в торговле. В них используются небликующие стекла, системы автоматического регулирования параметров воздуха в объеме витрин и оттаивания испарителей и воздухоохладителей.