4.3. Дежеопрокидыватели.

Они предназначаются для освобождения дежей от теста. Подразделяются на подъемоопрокидыватели и опрокидыватели без подъема. Могут применяться с подкатными дежами и входить в агрегат для съема с конвейера и последующего опрокидывания.

Дежеподъемоопрокидыватель А2-ХПД, состоящий из одной колонны широко применяется в настоящее время.

Вопросы для самоконтроля по теме:

1. Какие существуют типы тестомесильных машин по степени интенсивности обработки?

2. Какие существуют типы тестомесильных машин по конструкции рабочего органа?

3. Почему лопасти смесителя непрерывного действия расположены по винтовой линии?

4. Как следует изменить конструкцию тестоприготовительного агрегата И8-ХТА-6 для перехода с пшеничного на ржаной сорт?

5. Как обеспечить незначительное (10-12%) увеличение производитель-ности агрегата Ш32?

Тесты по теме:

1. Какое количество энергии расходуют быстроходные тестомесильные машины (Дж/г)?

а) 12; б) 30; в) 45.

2. К какому типу относится тестомесильная машина Т1-ХТ2А?

а) тихоходная; б) быстроходная; в) супербыстроходная.

3. Сколько электродвигателей имеет тестомесильная машина Р3-ХТИ?

а) один; б) два; в) три.

4. Расположение лопастей месильной машины И8-ХТА-12/1 по винтовой линии обеспечивает:

а) перемещение теста к выгрузке; б) равномерную нагрузку на привод; в) и то и другое.

5. Тестоприготовительный агрегат Ш-32 ХТР относится к агрегатам?

а) непрерывного действия; б) периодического действия; в) смешанного действия.

6. Общим недостатком у всех тестоприготовительных агрегатов является:

а) громоздкость; б) затрудненный переход с сорта на сорт; в) нагрев опары (теста) при транспортировании.