Ідентифікаційні ознаки цукру-рафінаду

Цукор-рафінад являє собою додатково очищений (рафінований) цукор у виглядів кусків (кусковий цукор-рафінад), кристалів (рафінований цукор-пісок) та подрібнених кристалів (рафінадна пудра).

Цукор-рафінад виробляють у такому асортименті:

• пресований колотий насипний у мішках, пачках і коробках;

• пресований швидкорозчинний у пачках і коробках;

• пресований у дрібному фасуванні;

• рафінований цукор-пісок насипний у мішках і пакетах;

• рафінований цукор-пісок у дрібному фасуванні;

• рафінадна пудра насипна у мішках і пакетах.

За органолептичними показниками цукор-рафінад повинен відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 2.8.

Таблиця 2.8