Содержание

1 ПРИРОДА И МНОГООБРАЗИЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ 3

1.1 Введение 3

1.2 История развития биотехнологических процессов 5

1.3 Микроорганизмы, используемые в биотехнологических 6

процессах 6

2.1 Целесообразность использования микроорганизмов для 9

производства белка 9

2.2 Использование дрожжей 11

2.3 Использование бактерий 12

2.4 Использование водорослей 13

2.5 Использование микроскопических грибов 14

3 МЕТОДЫ ГЕНЕТИЧЕСКОГО КОНСТРУИРОВАНИЯ 15

IN VIVO 15

3.1 Регуляция метаболизма в микробной клетке 15

3.2 Мутагенез и методы выделения мутантов 16

3.3 Плазмиды и конъюгация у бактерий 18

3.4 Фаги и трансдукция 19

3.5 Гибридизация эукариотических организмов 19

3.6 Слияние протопластов или фузия клеток 20

4 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МЕТАБОЛИТОВ 22

4.1 Классификация продуктов биотехнологических 22

производств 22

4.2 Общая схема биотехнологического производства продуктов 23

микробного синтеза 23

4.3 Биотехнология получения первичных метаболитов 26

4.4 Биотехнология получения вторичных метаболитов 32

5 БИОИНДУСТРИЯ ФЕРМЕНТОВ 37

5.1 Область применения и источники ферментов 37

5.2 Выбор штамма и условий культивирования 38

5.3 Технология культивирования микроорганизмов – 39

продуцентов ферментов и выделение ферментов 39

5.4 Инженерная энзимология и ее задачи 41

6 МЕТОДЫ ГЕНЕТИЧЕСКОГО КОНСТРУИРОВАНИЯ 44

6.1 Биотехнология рекомбинантных ДНК 44

6.2 Конструирование рекомбинантных ДНК 47

6.3 Идентификация клеток-реципиентов, содержащих 50

рекомбинантные гены 50

6.4 Экспрессия чужеродных генов 51

6.5 Использование генетической инженерии в животноводстве 53

6.6 Генная инженерия растений 55

7 ОСНОВЫ КЛЕТОЧНОЙ ИНЖЕНЕРИИ РАСТЕНИЙ 57

7.1 История предмета 57

7.2 Методы и условия культивирования изолированных 58

тканей и клеток растений 58

7.3 Дедифференцировка на основе каллусогенеза 59

7.4 Типы культур клеток и тканей 60

7.5 Общая характеристика каллусных клеток 60

7.6 Морфогенез в каллусных тканях как проявление 62

тотипотентности растительной клетки 62

7.7 Изолированные протопласты, их получение, 63

культивирование, применение 63

7.8 Клональное микроразмножение и оздоровление 64

растений 64

8 ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ 66

8.1 Получение биогаза 66

8.2 Производство биоэтанола 69

8.3 Очистка сточных вод 70

9 КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ 76

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 80

СОДЕРЖАНИЕ 81

Учебное издание

Кошелев Юрий Антонович

Скиба Екатерина Анатольевна

Аверьянова Елена Витальевна