Органолептичні показники якості цукру-рафінаду

(ДСТУ 2213)

Показники якості	Характеристика показників якості
Смак і запах	Солодкий, без сторонніх присмаку і запаху як у сухому цукрі так і в його водному розчині
Колір	Білий, чистий, без плям і сторонніх домішок, допускається голубуватий відтінок
Сипкість	Рафінований цукор-пісок повинен бути сипким, без грудочок
Чистота розчину	Розчин цукру повинен бути прозорим або таким, що має слабу опалесценцію. Допускається ледь помітний голубуватий відтінок

За фізико-хімічними показниками цукор-рафінад повинен відповідати вимогам, зазначеним у таблиці 2.9.

Таблиця 2.9