Холодильники лекции

6.050503 «Машиностроение», 6.051701 «Пищевые технологии и инженерия»

Керчь, 2012г.

УДК 621.56/.59

Автор: Кулиш О.В., ст. преподаватель кафедры СЭУ КГМТУ.

Рецензенты: Лубянко В.Н., к.т.н., доцент кафедры СЭУ КГМТУ.

Методические указания рассмотрены и одобрены на заседании

кафедры СЭУ КГМТУ, протокол № 2 от «28» сентября 20 12 г.

Методические указания утверждены и рекомендованы к публикации

на заседании методической комиссии МФ КГМТУ,

протокол № 6 от «06» декабря 20 12 г.

технологический университет, 20__г.

^{СОДЕРЖАНИЕ}

	Примерный тематический план ………………………………………..............	5
	Введение …………………………………………………………………………	6
	РАЗДЕЛ 1 СУДОВЫЕ ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ И УСТАНОВКИ …………………………………………………………...........	8
	Глава 1 ОСНОВЫ ТЕОРИИ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН…………………...	8
1.1	Физические основы получения искусственного холода……………………...	8
1.2	Термодинамические основы холодильных машин …………………………...	9
	Глава 2 ХОЛОДИЛЬНЫЕ АГЕНТЫ И ХЛАДОНОСИТЕЛИ ……………...	13
2.1	Холодильные агенты ……………………………………………………………	13
2.2	Хладоносители …………………………………………………………………..	15
	Глава 3 СЛОЖНЫЕ ЦИКЛЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН ………………..	18
	Глава 4 КОМПРЕССОРЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН……………………...	20
4.1	Классификация компрессоров …………………………………………………	20
4.2	Судовые поршневые бескрейцкопфные компрессоры ………………….........	21
4.3	Ротационные, центробежные и винтовые компрессоры……………………...	31
	Глава 5 ВСПОМОГАТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ, АРМАТУРА И ТРУБОПРОВОДЫ ……………………………………………………………	36
5.1	Маслоотделители и маслосборники …………………………………………...	36
5.2	Отделитель жидкости, ресиверы, промежуточный сосуд ……………………	37
5.3	Воздухоотделители ……………………………………………………………..	40
5.4	Фильтры и осушители…………………………………………………………...	44
5.5	Арматура и трубопроводы………………………………………………………	44
	Глава 6 ТЕПЛООБМЕННЫЕ АППАРАТЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ МАШИН ...	47
6.1	Конденсаторы и теплообменники………………………………………………	47
	Глава 7 ХОЛОДИЛЬНЫЕ МАШИНЫ, РАБОТАЮЩИЕ С ЗАТРАТОЙ ТЕПЛОВОЙ ЭНЕРГИИ ………………………………………	58
7.1	Абсорбционные холодильные машины ……………………………………….	58
	Глава 8. АВТОМАТИКА СУДОВЫХ ХОЛОДИЛЬНЫХ УСТАНОВОК …....	60
8.1	Классификация приборов автоматики ………………………………………….....	60
	Глава 9 ИЗОЛЯЦИЯ СУДОВЫХ ОХЛАЖДАЕМЫХ ПОМЕЩЕНИЙ …….	61
9.1	Судовые изоляционные материалы и конструкции ………………………….	61
	Глава 10 ОХЛАЖДЕНИЕ ГРУЗОВЫХ ПОМЕЩЕНИЙ НА СУДАХ ………	65
10.1	Способы охлаждения …………………………………………………………………..	65
	РАЗДЕЛ 2 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ПРОМЫСЛОВЫХ СУДОВ ………………………………………………………………………….	70
	Глава 11 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ОБРАБОТКИ РЫБЫ ХОЛОДОМ ……………………………………………………………..	70
11.1	Оборудование для охлаждения рыбы перед замораживанием……………………….	70
11.2	Оборудование для замораживания рыбы ……………………………………..	72
11.3	Замораживание при контакте рыбы с холодными поверхностями…………..	77
	Список использованной литературы …………………………………………..	82

Содержание