4.4.5. Остановка выпарной установки

После прекращения поступления сока в сборник перед ВУ подают в него конденсат или химически очищенную воду и вытесняют сок из I, II, III и IV корпусов в V корпус, отключают подачу греющего пара на подогреватели дефекосатурации. Несколько уменьшают давление в греющей камере I корпуса и за счет отвода вторичного пара последнего корпуса на конденсатор сгущают сок до массовой доли сухих веществ 35 - 40%. Переключают вакуум-аппараты на обогрев отработавшим паром и откачивают сироп из V корпуса в сборник сиропа. При пониженном давлении греющего пара в I корпусе и отборе вторичного пара на подогреватели перед ВУ и на конденсатор проводят окончательную промывку корпусов ВУ конденсатом или химически очищенной водой, перепуская содержимое выпарных аппаратов из корпуса в корпус до массовой доли сухих веществ в соке из последнего корпуса 1%. Этот сок откачивают в сборник сиропа перед вакуум-аппаратами.

После окончания промывки закрывают подачу пара на подогреватель последней группы перед ВУ и в греющую камеру I корпуса. После снижения давления паров до атмосферного прекращают отбор вторичного пара из последнего корпуса на конденсатор, закрывают вентили отвода неконденсирующихся газов на конденсатор, опорожняют корпуса от содержимого через дренажную арматуру, удалив предварительно заглушки на дренажных трубопроводах. В случае необходимости охлаждают выпарные аппараты многократным набором и спуском холодной воды.

Работы, связанные с пребыванием людей внутри аппаратов, выполняют только при отсоединении выпарных аппаратов от трубопроводов, находящихся под давлением пара, с помощью заглушек, установленных между закрытой запорной арматурой и выпарными аппаратами.