Задание № 25

Рис. 43. Охладитель молока

Молоко является скоропортящимся продуктом, поэтому охлаждение его – обязательная операция при первичной обработке. Как правило, используются односекционные пластинчатые охладители молока. В качестве хладоагента используется ледяная вода.

Предусмотреть: регулирование температуры молока на выходе из охладителя 4 ± 1 С; контроль текущего расхода молока 0 ÷ 2 м³/ч; при падении давления ледяной воды на охладитель ниже 2 бар предусмотреть отсечку подачи молока на охладитель.