2.3 Технічні характеристики та правила експлуатації просіювачів
Технічні характеристики просіювачів наведено в таблиці 2.1.
До початку роботи перевіряють справність машини або механізму. Потім встановлюють необхідне сито. Просіювачі МП і МППІІ – 1 закріплюють в горловині привода за допомогою затискного пристрою. Далі під розвантажувальний лоток підставляють ємкість для просіяних продуктів, вмикають електродвигун і подають продукт порціями в завантажувальний бункер. Під час подачі продукту потрібно слідкувати за тим, щоб він постійно знаходився в завантажувальному пристрої просіювача, інакше повітря буде затягуватися всередину, створюючи завихрення в камері. Через кожні 30 хвилин роботи просіювач зупиняють і очищують сито та робочу камеру від непросіяних частинок. Якщо просіювався продукт з високою вологістю, то частина його могла осісти на внутрішній поверхні робочої камери. В цьому випадку шари осаду можна зруйнувати постукуючи по зовнішнім стінкам не вмикаючи двигун.
Таблиця 2.1 Технічні характеристики просіювачів
Показник | МПМ – 800 | МП | МПП ІІ – 1 | "Піонер" | МВПМ – 300 |
Продуктивність кг/год | 800 | 230 | 300 | 1500 | 300 |
Частота обертання сита, с-1 | 12,1 | 12,6 | 12,6 | - | - |
Частота коливань сита с-1 | - | - | - | - | 24 |
Частота обертання шнека, с-1 | 12,1 | - | - | 11,8 | - |
Частота обертання крильчатки, с-1 | 8,0 | - | - | 7,6 | - |
Діаметр шнека, мм | 78 | - | - | 100 | - |
Потужність електродвигуна, кВт | 1,1 | 1,5 | 0,6…0,8 | 1,1 | 0,18 |
Частота обертання вала електродвигуна, с-1 | 23,2 | - | - | 23,6 | 25,0 |
Напруга, В | 380/220 | 380 | 380 | 380/220 | 220 |
Габаритні розміри, мм довжина ширина висота |
820 750 1470 |
450 330 550 |
340 420 450 |
1200 1000 1960 |
520 500 480 |
Маса, кг, не більше | 160 | 12,3 | 14 | 240 | 26 |
В просіювачах МПМ – 800 слід періодично протирати поверхню над магнітним уловлювачем спочатку вологою, а потім сухою тканиною з метою видалення дрібних феромагнітних домішок.
Після звершення роботи вимикаю електродвигун, розбирають робочу камеру, видаляють відходи із сита, промивають гарячою водою і протирають насухо чистою тканиною.
В процесі експлуатації просіювача МПМ – 800 необхідно періодично перевіряти натяг клинових пасів. Якщо вони ослаблені, то слід відновити їх працездатність. Натяг паса привода крильчатки здійснюється за допомогою натяжного ролика.
Під час експлуатації просіювача МПМВ – 300 слідкують за надійністю і правильністю кріплення дебалансів на валу електродвигуна і за справністю пружин.
- Міністерство освіти і науки україни
- Розділ 1 механічне устаткування
- 1.2 Характеристика матеріалів, з яких виробляють деталі машин
- 1.3 Класифікація механічного устаткування закладів ресторанного господарства
- 1.4 Стандартний алгоритм роботи механічного устаткування
- 1.5 Техніко-економічні показники роботи обладнання
- 1.6 Універсальні кухонні машини
- Питання для самоперевірки
- Література
- Лекція № 2 Сортувально-калібрувальне устаткування План
- 2.1 Загальні відомості про сортувально-калібрувальний процес
- 2.2 Класифікація, будова та принцип роботи просіювачів
- 2.2.1 Будова та принцип роботи відцентрового просіювача мпп-іі.
- 2.2.2 Будова та принцип роботи просіювача зі шнековою подачею
- 2.2.3 Будова та принцип роботи вібраційних просіювачів
- 2.3 Технічні характеристики та правила експлуатації просіювачів
- Питання для самоперевірки.
- Література
- Лекція № 3 Очищувальне обладнання План
- 3.1 Способи очищення та класифікація очищувального устаткування
- 3.2 Будова та принцип роботи картоплеочисних машин
- 3.2.1 Картоплеочисні машини періодичної дії
- 3.2.2 Картоплеочисні машини безперервної дії
- 3.3.3 Правила експлуатації картоплеочисних машин
- 3.3 Будова та принцип роботи пристрою для очищення риби від луски
- Питання для самоперевірки
- Література
- Лекція № 4 Подрібнювальне устаткування План
- 4.1 Призначення і класифікація подрібнювального устаткування
- 4.2 Розмелювальні машини
- 4.2.1 Розмелювальні механізми з конусним робочим органом
- 4.2.3 Дискові машини і механізми для розмелювання кави
- 4.2.4 Розмелювальні машини і механізми з вальцьовим робочим органом
- 4.3 Машини для отримання пюреподібних продуктів (протиральні машини)
- Питання для самоперевірки
- Література
- Лекція № 5 Устаткування для миття овочів та посуду План
- 5.1 Способи та схеми миття
- 5.2 Будова та принцип роботи обладнання для миття овочів
- 5.3 Будова та принцип роботи посудомийних машин
- 5.3.1 Посудомийні машини періодичної дії
- 5.3.2 Посудомийні машини безперервної дії
- Запитання для самоперевірки
- Література
- Лекція № 6 Місильно-перемішувальне устаткування План
- 6.1 Основні визначення та класифікація
- 6.2 Машини і механізми для перемішування продуктів
- 6.3 Збивальні машини та механізми
- 1, 3, 7, 9, 11, 15 – Пруткові; 2, 4, 13, 14 – плоскорешітчасті; 5 – гакоподібні;
- 6.4 Машини для замішування тіста
- Запитання для самоперевірки
- Література
- 7.2 Загальні принципи будови та класифікація теплових апаратів
- 7.3 Класифікація варильного обладнання. Харчоварильні котли
- Циліндричною формою варильної ємності
- Запитання для самоперевірки
- Література
- Класифікація жарильних апаратів
- 8.2 Будова та принцип роботи сковорід
- 8.3 Жарильні та пекарські шафи
- Запитання для самоперевірки
- Література
- Рекомендована Література Основна
- Додаткова
- Розділ 1. Механічне устаткування
- Розділ 2 теплове устаткування