44. Конструкции и характеристики современных электроплит.

Все современные электроплиты можно разделить на два вида конструкций:

1. К первому виду относятся плиты традиционные с чугунными конфорками, поверхность которых покрыта эмалью. Внутри конфорок такой плиты расположены металлические спирали с высокими показателями электрического сопротивления. По этим спиралям идет электрический ток, вследствие чего выделяется тепло, которое затем передается конфорке, а от нее посуде. В отличие от стеклокерамических поверхностей, они долго прогреваются, из-за наличия чугунного покрытия, поэтому, скорость готовки у них будет довольно низкая.

2. Ко второму виду относятся плиты со стеклокерамическим рабочим столом. Стеклокерамическая панель таких электроплит отличается высокой теплопроводностью, малой тепловой инерционностью, да к тому же поверхность ее идеально ровная. Конфорки на таких плитах могут быть обычными, индукционными, галогеновыми или Hi-Light. Стеклокерамические плиты для кухни более современны и удобны в использовании. Они быстро прогреваются, за ними удобно ухаживать, благодаря ровной поверхности.

Плита электрическая стеклокерамика позволяет управлять температурным процессом приготовления пищи гораздо проще, чем при эксплуатации эмалированных аналогов. Обычно электроплиты стеклокерамика снабжены электронным управлением и почти всегда имеют удобные индикаторы остаточного тепла. В-четвертых, плита электрическая стеклокерамика долго сохраняет привлекательный внешний вид: она очень прочная и, например, не боится точечных ударов.

Для создания стеклокерамических панелей практически все фирмы применяют одинаковые материалы. Поэтому по данному показателю электрическая плита hansa, электрическая плита гефест или электрическая плита bosch друг от друга сильно отличаться не будут.

Необходимо обязательно учитывать, что только плиты со стеклокерамической поверхностью могут по-настоящему соперничать с газовыми моделями по удобству управления горелками, а также превосходить их по параметрам безопасности и практичности.

Духовые шкафы значительно превышают по своим эксплуатационным характеристикам газовые духовки. Это проявляется, прежде всего, в том, что они нагревают пищу более равномерно и позволяют избежать ее пригорания. Кроме того, духовки электроплит значительно легче мыть, чем духовки плит газовых.