Тесты по теме

1. Возбудители пищевых отравлений:

1 – бациллус цереус (bac.cereus)

2 – энтеровирусы

3 – сальмонеллы

4 – энтеропатогенные стафилоккоки

5 – клостридиум ботулинум (Cl.botulinum)

Из перечисленных выше правильно:

А – 4,5 Б – 1,2,4 В – 1,2,3,4 Г – 1,4,5 Д – 3,4,5

2. Споры Cl.botulini погибают при температуре:

А – 60⁰С через 30 минут

Б - 60⁰С мгновенно

В - 120⁰С через час

Г - 120⁰С мгновенно

Д - 120⁰С через 20 минут

3. Максимальная длительность инкубационного периода при пищевых токсикоинфекциях:

А – 12-24 часа

Б – 2-3 дня

В – 4-5 дней

Г – 6-7 дней

Д – 7-10 дней

4. Шигеллезы относятся к

А – антропонозам

Б – зоонозам

В – сапронозам

Г – зооантропонозам

5. Основные продукты питания, с которыми чаще всего связаны пищевые отравления стафилококковой этиологии:

А – рыба домашнего посола

Б – хлебобулочные изделия

В – гусиные яйца

Г – кондитерские изделия с кремом

Д – компоты домашнего приготовления из косточковых плодов

6. Гельминтозы, передающиеся человеку при употреблении в пищу мяса:

1 – тениидоз

2 – описторхоз

3 – аскаридоз

4 – энтеробиоз

5 – трихинеллез

6 – дифиллоботриоз

7 – эхинококкоз

Из перечисленного выше правильно:

А – верно 1,5 Б – верно 1,2,6 В – верно 1,4,5 Г – верно 1,2,6,7

7. Заболевания животных, которые могут передаваться человеку с молоком:

1 – бруцеллез

2 – ботулизм

3 – сальмонеллез

4 – туберкулез

5 – эхинококкоз

6 – трихинеллез

Из перечисленного выше правильно:

А – верно 1,3,4 Б – верно 1,2,3 В – верно 1,4,5,6