Глава 4. Культура обслуживания при организации банкета

Содержание

• Оглавление
• Введение
• Глава 1. Традиции и обычаи празднования свадеб
• 1.Свадебные обычаи и традиции в старину.
• 2.Современный свадебный обряд
• Глава 2. Организация свадебного торжества
• Глава 3. Калькуляция меню
• Глава 4. Культура обслуживания при организации банкета
• 4.1. Требования к официантам, обслуживающим банкет
• 4.2. Расстановка и сервировка столов
• 4.3. Обслуживание участников банкета во время его проведения
• 4.4.Музыкальная программа
• Заключение
• Список литературы: