Автоматизация производства закваски для кисломолочных напитков

Метрологическая карта №2

Сведения о технических средствах автоматизации

№	Наименование автоматизируемого оборудования	Наименование технологического параметра	Вид системы автоматизации	Класс точности	Наименование, тип средств автоматизации	Сведения об условиях эксплуатации

1	Промежуточный бак	Уровень молока	САР, САС	+10мл	кондуктометр сигнализатор уровня ЭРСУ-3	От 4 до 80% t
2	Стерелизатор	Температура молока	САК	0,5	Термопреобразователь ТСП-175 и мост КСМ-3	0 до 150
3	Охладитель	Температура молока	САК, САР	0,5	Термопреобразователь ТСП-175 и мост КСМ-3	-50 до 100
4	Культиватор	1. pH число 2. темп. подскваш. мол.	САК, САР		ТСП-175 мост КСМ-3	От 4 до 80% t
5	Культиватор	1. pH число 2. темп. подскваш. мол.	САК, САР		ТСП-175 мост КСМ-3	От 4 до 80% t
6	Теплообменник	Температура на выходе	САК	1,5 0,5	ТСП-175 и мост КСМ-3	От 4 до 80% t

Техника безопасности и охрана окружающей среды

К технологическим процессам предъявляются следующие требования.

1. Технологический процесс должен быть безопасным.

2. Обслуживающий персонал должен быть

- обучен

- проинструктирован

- аттестован.

3. Оборудование должно размещено в соответствии с нормами и правилами ТБ.

4. Технологический процесс должен быть механизированный и автоматизированный.

5. В цехах основного производства должны быть предусмотрены бытовые помещения.

6. В цехах основного производства должны соблюдаться правила санитарии и гигиены.

7. Технологические процессы должны проводится в закрытых системах.

К оборудованию:

1. Оборудование должно иметь безопасную конструкцию.

2. Иметь ограждения ,для препятствия попадания человека в опасную зону.

3. Блокирующее устройство для отключения машины в случае возникновения опасности попадания человека в опасную зону.

4. Предохранительное устройство отключает машину в случае поломки. Контролирующие приборы могут быть:

-контрольные

-регулирующие.

Содержание