§ 4. Воздухоохладители

Воздухоохладитель — это теплообменный аппарат, который служит для охлаждения, создания искусственной циркуляции воздуха и венти-ляции холодильной камеры.

Вентилятор всасывает воздух из камеры и прогоняет его через воз-духоохладитель. Здесь воздух охлаждается кипящим при низ­кой темпе-ратуре холодильным агентом или промежуточным холодоносителем — рассолом. Охлажденный воздух под напором вен­тилятора возвращается из аппарата с большой скоростью обратно в холодильную камеру.

Искусственная циркуляция воздуха обеспечивает равномерный тем-пературный и влажностный режим во всех частях камеры, ускоряет теплоотвод при охлаждении и замораживании продуктов, интенсифи-цирует теплообмен между воздухом и охлаждающими приборами.

Конструкции воздухоохладителей. Воздухоохладители подразде-ляют на сухие, мокрые и смешанные.

В сухих или трубчатых воздухоохладителях воздух охлаж­дается при соприкосновении с холодными трубами (гладкими или оребренными), внутри труб циркулирует испаряющийся при низкой температуре холо-дильный агент или рассол, подаваемый из испарителя.

В мокрых (оросительных и форсуночных) воздухоохладителях теп-лообмен происходит при прямом контакте воздуха с жидкостью (рассо-лом или водой), охлаждаемой в отдельном испарителе.

В воздухоохладителях смешанного типа воздух охлаждается жидко-стью (рассолом или водой), орошающей трубчатые змеевики непосред-ственного испарения, расположенные в самом воздухо­охладителе.