Виробництво сиру _____________________________________________

^{( вид сиру )}

1. Скласти технологічну схему виробництва сиру ___________________

^{( вид сиру )}

Приймання сировини _________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Контроль якості сировини.

Результати досліджень занести до таблиці 31.

3. Підготовка обладнання до роботи.

4. Виробництво сиру плавленого

__________________________________

^{( вид сиру )}

Результати занести до таблиці 31.

Таблиця 31.

Продовження таблиці 31.

Висновок:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________