2.4 Технология переработки молока

Содержание

• Министерство сельского хозяйства российской федерации
• Содержание
• Введение
• 1 Обзор литературы
• 1.1 Состояние молочной промышленности
• 1.2 Значение и пищевая ценность йогурта
• 1.3 Классификация и технологии производства йогурта
• 1.4 Использование сахарозаменителей и витамина d в молочной промышленности
• 2 Собственные исследования
• 2.1 Материал, методика и условия проведения исследований
• Анализ йогурта проводился по следующим показателям.
• 2.2 Анализ производственно-экономической деятельности предприятия оао «Ижмолоко»
• 2.3 Технология производства молока в оао «Ижмолоко»
• 2.4 Технология переработки молока
• 2.5 Результаты экспериментальных исследований
• 3 Безопасность жизнедеятельности на производстве
• Организация контроля за состоянием от и пожарная безопасность
• 4 Экологическая безопасность