Оглавление

Оглавление 1

ВВЕДЕНИЕ 2

ГЛАВА 1. ТРАДИЦИИ И ОБЫЧАИ ПРАЗДНОВАНИЯ СВАДЕБ 3

1.Свадебные обычаи и традиции в старину. 3

2.Современный свадебный обряд 5

ГЛАВА 2. ОРГАНИЗАЦИЯ СВАДЕБНОГО ТОРЖЕСТВА 8

ГЛАВА 3. КАЛЬКУЛЯЦИЯ МЕНЮ 11

ГЛАВА 4. КУЛЬТУРА ОБСЛУЖИВАНИЯ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ БАНКЕТА 14

4.1. Требования к официантам, обслуживающим банкет 14

4.2. Расстановка и сервировка столов 16

4.3. Обслуживание участников банкета во время его проведения 21

4.4.Музыкальная программа 23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 26