Контрольные вопросы:

1. В чем значение холода для сохранения качества скоропортящихся товаров?

1. Что позволяет создать в торговле применение холода?

2. Что такое непрерывная холодильная цепь и для чего она нужна?

3. Что такое охлаждение? Назовите его виды.

4. Какие источники холода вы знаете?

5. В чем преимущество и недостатки одних источников холода по сравнению с другими?

6. Что такое машинное охлаждение и в чем его преимущества перед безмашинным?

7. Какие вещества используются в холодильных машинах в качестве холодильных агентов? В чем заключается их основное свойство?

8. Назовите основные узлы компрессионной холодильной машины и объясните их назначение.

9. В чем заключается принцип работы компрессионной холодильной машины?

10. Дайте определение холодильному агрегату.

11. Назовите основные признаки классификации холодильных машин и агрегатов.

12. Назовите виды торгового холодильного оборудования.

13. Классифицируйте торговое холодильное оборудование.

14. В чем сущность централизованного холодоснабжения? Укажите его преимущества и недостатки.

15. Что обозначают буквенные и цифровые индексы торгового холодильного оборудования?

16. Дайте характеристику основным видам торгового холодильного оборудования.

17. В чем заключаются правила эксплуатации торгового холодильного оборудования?

18. С учетом каких параметров производится выбор холодильного оборудования и холодильных машин?

19. Какие методы определения необходимой охлаждаемой площади вам известны?

20. Как рассчитывается площадь