Производственная работа на практике в «Voff Cafe»
Производственная работа на практике
Дата | Рабочее место | Краткое содержание выполненных работ | Подпись руководителя практики | |
10.05.12 |
| Инструктаж по технике безопасности |
| |
11.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф из мяса, шинковал овощи |
| |
12 .05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Работал в х.ц готовил салаты, блинчики. |
| |
13.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил салаты, блинчики |
| |
14.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил котлеты, натирал сыр |
| |
15.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
16.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил салаты, нарезал селёдку |
| |
17.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
18.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
19.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, раскладывал порции |
| |
20.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал лук репчатый, варил спагети |
| |
21.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил зразы, рубил зелень |
| |
22.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил отбивные, шинковал корнишоны |
| |
23.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил зразы, рубил зелень |
| |
24.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Шинковал капусту, чистил и натерал чеснок |
| |
25.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Мариновал курицу, шинковал грибы |
| |
26.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
27.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, раскладывал салаты |
| |
28.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил отбивные, шинковал корнишоны |
| |
29.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
30.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
31.05.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил зразы, рубил зелень |
| |
1.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, готовил бутерброды с икрой |
| |
2.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
3.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Натирал сыр, шинковал лук, жарил блинчики |
| |
4.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Шинковал картошку, готовил котлеты, |
| |
5.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
6.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
7.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
8.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Варил спагетти, делал нарезку |
| |
9.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, шинковал лук, нарезал мясные продукты |
| |
10.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, раскладывал порции |
| |
11.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
12.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф, шинковал овощи |
| |
13.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
14.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
15.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Варил спагетти, делал нарезку |
| |
16.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, шинковал лук, нарезал мясные продукты |
| |
17.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Шинковал картошку, готовил котлеты, |
| |
18.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Натирал сыр, шинковал лук, жарил блинчики |
| |
19.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
20.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
21.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф, шинковал овощи |
| |
22.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
23.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, готовил бутерброды с икрой |
| |
24.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
25.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
26.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, шинковал лук, нарезал мясные продукты |
| |
27.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Натирал сыр, шинковал лук, жарил блинчики |
| |
28.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Варил спагетти, делал нарезку |
| |
29.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
30.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф, шинковал овощи |
| |
31.06.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
1.07.12 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
2.07.12 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, раскладывал порции |
| |
3.07.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
4.07.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил котлеты, натирал сыр |
| |
Дата | Рабочее место | Краткое содержание выполненных работ | Подпись руководителя практики | |
10.09.12 |
| Инструктаж по технике безопасности |
| |
11.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф, шинковал овощи |
| |
12.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил салаты, нарезал селёдку |
| |
13.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил салаты, блинчики |
| |
14.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил котлеты, натирал сыр |
| |
15.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
16.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил зразы, рубил зелень |
| |
17.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил п\ф, шинковал овощи |
| |
18.09.12 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал мясные изделия на солянку, жарил блины |
| |
19.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, раскладывал порции |
| |
20.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал лук репчатый, варил спагети |
| |
21.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил зразы, рубил зелень |
| |
22.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал мясные изделия на солянку, жарил блины |
| |
23.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку |
| |
24.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Шинковал капусту, чистил и натерал чеснок |
| |
25.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Мариновал курицу, шинковал грибы |
| |
26.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил запеканку, нарезал мясо |
| |
27.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, раскладывал салаты |
| |
28.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Готовил отбивные, шинковал корнишоны |
| |
29.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
30.09.10 | Горячий цех ,холодный цех | Мариновал курицу, шинковал грибы |
| |
1.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, готовил бутерброды с икрой |
| |
2.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Нарезал помидоры, готовил соус |
| |
3.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Натирал сыр, шинковал лук, жарил блинчики |
| |
4 .10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Шинковал картошку, готовил котлеты, |
| |
5.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Замешивал тесто для блинчиков, натирал сыр |
| |
8.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Варил спагетти, делал нарезку |
| |
9 .10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил блинчики, шинковал лук, нарезал мясные продукты |
| |
10 .10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Жарил рыбу в кляре, раскладывал порции |
| |
11.10.11 | Горячий цех ,холодный цех | Запекал картошку, разделывал рыбу |
| |
- Пояснительная записка
- Холодный цех.
- Овощной цех.
- Горячий цех.
- Должностная инструкция повара предприятия общественного питания.
- 1.Общие положения
- 2.Функциональные обязанности
- 3.Права
- 4.Ответственность
- 5.Условия работы
- 1. Общие требования безопасности
- 2. Требования безопасности перед началом работы
- 3. Требования безопасности во время работы
- 4. Требования безопасности в аварийных ситуациях
- 5. Требования безопасности по окончании работы
- Тематический план производственной профессиональной практики
- Календарно – тематический план производственной профессиональной практики
- Производственная работа на практике в «Voff Cafe»
- Государственное бюджетное образовательное учреждение Среднего профессионального образования рмэ «Торгово-технологический колледж»