П. Вимоги безпеки перед початком роботи

1. Одягнути спецодяг, взуття; волосся прибрати під ковпак чи косинку. Спецодяг повинен бути застебнутим на всі ґудзики. Рукави одягу закотити до ліктів або застебнути ґудзики біля кисті рук. Не допус- кається звисання кінців одягу.

2. Не дозволяється заколювати одяг голками чи шпильками, три- мати у кишенях шпильки та інші гострі і скляні предмети.

3. Оглянути обладнання, інвентар, інструменти, переконатися в його справності. У випадку виявлення несправностей необхідно провести заміну несправного інвентаря і посуду.

4. Звільнити робоче місце від тари та інших предметів, не потрібних при виконанні роботи.

5. Перевірити правильність встановлення ваги, звернувши увагу на те, щоб станина ваги опиралась на всі чотири регулювальні ніжки, без використання будь-яких підкладок.

6. Перевірити зовнішнім оглядом стан контрольно-вимірювальних приладів (наявність пломб або клейм, дотримання термінів повірки,

знаходження стрілки на нульовій позначці, цілісність скла і відсутність інших пошкоджень, які можуть позначитись на правильності показів), наявність захисних засобів, а також наявність, справність, правильність встановлення і надійне кріплення огороджень частин .обладнання, що рухається, зубчастих, ланцюгових, клинопасових та інших передач, з'єднувальних муфт.

7. Перевірити стан освітлення робочого місця, справність електро- розеток і вимикачів.

8. Перевірити наявність, справність і стійкість дерев'яної решітки, стан підлоги.

9. Перевірити справність необхідних для роботи інструментів і при- строїв. Дерев'яні ручки інвентаря повинні бути чисто оброблені, не мати тріщин, задирів.

.2.10. Перевірити, при наявності, роботу механічного підйомно-транс-портного обладнання, пуско-регулюючої апаратури на холостому ходу.

11. При огляді електрообладнання необхідно перевірити його справ- ність, наявність і справність заземлення, захисних огороджень, блокування, міцність кріплення обладнання до фундаментів. При виявленні несправностей повідомити відповідального за електрогоспо- дарство. Після ліквідації несправностей приступити до роботи. Не розпочинати роботу при відсутності заземлення.

12. Перед користуванням газовою плитою добре провітрити примі- щення, включити вентиляцію, переконатися чи крани пальників і духової шафи закриті, провітрити духову шафу, відкривши її дверцята на 2-3 хви- лини.

13. Перевірити крани газових плит на щільність нанесенням мильної піни (у разі надходження газу на поверхні піни з'являються мильні бульки, в цьому разі слід викликати аварійну службу газу і повідомити керівника закладу).

14. Перевірити справність електроплит і електроказанів вмиканням у електромережу. Під час їх вмикання вилка повинна щільно входити в гніздо розетки. Не допускається вимикання вилки з розетки за шнур.

15. Перед користуванням змастити м'ясорубку і овочерізку та їх деталі.