logo search
ЛП общефермское оборуд

7.5.2 Приготовление заменителя цельного молока

Для приготовления смеси из порошков ЗЦМ заливают в смеситель 200 л горячей воды из водонагревателя температурой 90-95 ºС и 200 л холодной воды из водопроводной сети. Количество засыпаемого порошка ЗЦМ в зависимости от концентрации смеси должно быть: для объема 800 л при концентрации 1:8 – 100 кг; при концентрации 1:10 – 80 кг.

Рукоятки трехходовых кранов 17 и 20 устанавливают в положение «ЦИРКУЛЯЦИЯ», после чего включают электродвигатели 15 привода мешалки 3 и насоса-эмульсатора 19.

Через крышку 12 производят равномерную засыпку порошка в смеситель 8.

По истечении 10 минут после начала перемешивания выключают приводы мешалки 3 и насоса-эмульсатора 19. По указателю 4 определяют уровень смеси в баке и необходимое количество воды для получения объема 800 л.

Далее заливают в смеситель 8 горячую и холодную воду до уровня 800 л в соотношении 1:1. После чего включают приводы мешалки 3 и насоса-эмульсатора 19 и производят перемешивание смеси в течение 10 минут.

Температура заменителя молока при выдаче должна быть 35-40ºС.

В случае необходимости охлаждения заменителя молока пропускают холодную воду через рубашку смесителя 8, при этом мешалка 3 должна работать.

В обоих вариантах, изложенных в пунктах 5.1 и 5.2, при достижении температуры смеси 35-40 ºС перекрывают подачу воды и сливают воду из рубашки смесителя 8 через вентиль 1.

По окончании выдачи заменителя молока производят промывку агрегата.

      1.