Проект распределительного холодильника емкостью 2500 т. в г. Уссурийск

дипломная работа

3.3.3 Расчет теплопритока от наружного воздуха при вентиляции камеры

На холодильнике вентилируются только те камеры, в которых хранится продукт с резким запахом (соленая, копченая рыба), а также где продукт выделяет большое количество теплоты дыхания (овощи, фрукты, сыры), где работает большое количество людей.

[Вт],

где Vстр - строительный обьем камеры, м3,

св - плотность воздуха камеры при tпм, кг/м3,

а - кратность циркуляции (1…4),

i1 - энтальпия наружного воздуха при tн, цн,

i2 - энтальпия воздуха каперы при tпм, цпм.

кг/ м3,

где нв - удельный обьем воздуха камеры при tпм, цпм.

"right">Таблица 4

Теплопритоки от термической обработки продуктов Q2

Номер камеры

Название и температура, ?С

Емкость камеры, т.

Температура груза

Средняя теплоемкость тары, кДж/кг

Суточное поступление, т/сут.

Q2пр, Вт

Q,Вт

?Q2, Вт

tп,

tвып

груза

продукта

тары

км

об

км

об

км

об

км

об

км

об

км

об

1

Сыр, +4?С

133

12

4

2,5

3,6

10,6

2,5

7,4

0,72

2,12

642,2

1901

166,7

490,7

809

2392

2

Овощи, фрукты, 2?С

207

10

2

5,7

12,4

5,7

12,4

2296

4994

2296

4994

3

Мясо блочное, -20?С

596

-12

-20

2,5

16,3

35,8

13

28,6

3,3

7,2

3340,3

9198,6

763,9

1667

4104

10865

3

Овощи, 0?С

207

8

0

5,7

12,4

5,7

12,4

1999

4349

1999

4349

4

Мясо в полутушах, -20?С

363

-12

-20

0,46

9,9

21,8

7,2

17,4

2

4,4

1850

4470

85,2

187,4

1935

4657

4

Овощи, -1?С

207

7

-1

5,7

12,4

5,7

12,4

1999

4349

1999

4349

5

М.О.

30

-30

Gпр=14 т/сут

56421

56421

6

Мясо в полутушах, -20?С

149

-12

-20

2,5

4,1

11,9

3,3

2,5

0,8

2,4

847,9

642,4

185,2

555,5

1033

1198

7

Рыба, -25?С

503

-17

-25

1,46

13,8

30,2

12,4

27,2

1,38

3,02

1162,5

2550

186,5

408,2

1349

2958

8

Мясо блочное, -20?С

745

-12

-20

2,5

20,4

44,7

16,3

35,8

4,1

8,9

4188,2

9198,6

949,1

2060,2

6086

11259

9

Рыба, -25?С

559

-17

-25

1,46

15,3

33,5

13,8

30,2

1,53

3,35

1293,7

2831,2

206,8

452,9

1501

3284

Делись добром ;)